Незвичайна кето дієта, яка подобається і чоловікам, і жінкам

продукти для кето дієти

Кето дієта (кетонова) - раціон харчування, в якому є тільки низьковуглеводна їжа, білок в помірній кількості і досить багато жирних страв.

Схуднення таким методом оптимально підійде тим людям, хто серйозно займається спортом, але навіть якщо людина просто мріє позбутися зайвих кілограмів, вона допоможе йому уникнути слабкості, апатії та сонливості.

Цікаво, що таке дієтичне харчування дозволено навіть при діагностованому цукровому діабеті 2 типу, хоча це захворювання є протипоказанням будь-якого іншого обмеженого меню.

Суть кето-дієти: досягнення організмом стану під назвою кетоз, еволюційний сенс якого вижити в умовах дефіциту вуглеводів. Для тих, хто худне - це шанс зменшити жировий прошарок, підсушитися і знайти красиве рельєфне тіло.

Основні принципи дієти

Назву дієта отримала завдяки кетоновим тілам, які утворюються в людському організмі лише за певних умов. Ці тіла – результат ліпозу, який є процесом проникнення жирових клітин у кров. Там вони активно використовуються як джерело енергії, так як з їжею в організм надходить дуже мала кількість вуглеводів.

Основний принцип кето дієти – створити дефіцит калорій за рахунок обмеження чи виключення вуглеводної їжі у меню. Частково джерело енергії замінять білки та жири, але їх буде явно недостатньо для нормальної та стабільної життєдіяльності всього організму, тому підуть жирові відкладення.

Відмінність кето дієти від інших раціонів харчування для схуднення - в меню є досить багато жирів, і не тварин, а рослинних, які є в продуктах, збагачених поліненасиченими кислотами.

Переваги та недоліки кето дієти

Цей вид дієтичного харчування відрізняється такими перевагами:

  • схуднення відбувається досить швидко та ефективно – з організму йде не рідина, а саме жир після розщеплення;
  • позбавившись жирових накопичень, людині вдається зберегти пружність і міцність м'язової тканини;
  • почуття голоду та бажання перекусити чимось шкідливим відсутні, що позитивно впливає на стан психоемоційного тла;
  • немає потреби постійно підраховувати калорії.

Кето дієта не унікальна, тому має деякі недоліки:

  • її не можна дотримуватися довго, тому що надмірне надходження в організм білків і жирів на тлі практично відсутності вуглеводів призведе до проблем у роботі внутрішніх органів та систем;
  • під час схуднення спостерігається дефіцит вітамінів та клітковини. Що може спровокувати порушення у функціонуванні кишечника та імунної системи;
  • Нестача вуглеводів негативно впливає на розумові здібності людини, тому кето дієта не рекомендується тим людям, хто через особливості професії змушений постійно і напружено займатися розумовою працею.

Крім цього, під час дотримання кето дієти худне може відчувати підвищену сонливість, швидку стомлюваність, апатію - в такому стані може «просісти» і трудова активність.

Протипоказання

Їх насправді досить багато:

  • захворювання нирок запального, інфекційного характеру та присутність каменів у баліях та чашечках цього парного органу;
  • проблеми з функціональністю печінки – наприклад, вже прогресуючий гепатоз (патологічний стан, при якому клітини органу оточуються жировими клітинами);
  • перекрут або загин жовчного міхура, каміння у ньому, закупорені жовчні протоки;
  • вагітність та годування дитини груддю;
  • неадекватна реакція організму на тваринний білок

Сам автор методики схуднення рекомендує перед дотриманням дієти кето пройти обстеження у терапевта або проконсультуватися з сімейним лікарем. Можливо, в організмі розвиваються приховані патології, які можуть стати протипоказанням до такого схуднення.

Продукти з білого та чорного списку

Так, вуглеводи повинні бути повністю виключені з раціону, що худне, але щоб перед кожною трапезою не вишукувати інформацію про склад тієї чи іншої страви, варто запам'ятати всього два списки.

Білий список, дозволений до вживання протягом усього періоду схуднення на дієті:

  • будь-яке м'ясо, у тому числі свинина, але з малим вмістом сала/жиру;
  • курячі та перепелині яйця;
  • риба жирних сортів (лосось, тунець, сьомга, оселедець та інші) та всі морепродукти;
  • незбиране молоко, але з невеликим відсотком жирності – максимально 1, 5%;
  • будь-які горіхи, у тому числі фундук, волоські та мигдаль;
  • апельсини та яблука зелених сортів, рідко – грейпфрути;
  • незначна кількість свіжих овочів, але з низьким вмістом крохмалю, тобто картопля, кукурудза та всі бобові виключаються;
  • кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру та без додавання ароматизаторів та барвників.

В принципі, такий великий список «білих» продуктів дозволяє створювати різноманітне і ситне меню на кожен день. Але слід розуміти, які продукти категорично заборонені до вживання:

  • картопля і всі крупи;
  • шоколад та банани;
  • випічка (здобна і ні) та виноград;
  • хліб та цукор.

Складаючи меню для схуднення, потрібно враховувати один нюанс – на добу можна вживати вуглеводи, але не більше ніж 50 г.

Адаптація чоловіків та жінок до нового раціону

Відмінна риса кето дієти – досить тривалий період адаптації організму до нового раціону. І, як правило, він триває не менше тижня у чоловіків та не менше 5 днів у жінок. Найлегшими днями адаптації вважаються 1 і 2, під час яких організм для отримання потрібної кількості енергії витрачає вуглеводи, що надійшли ще до початку схуднення.

Найважчими днями вважаються 3 - 5: запасів жодних вуглеводів вже немає, тому починається переробка білків на глюкозу. Так як організм ще не адаптувався, то він може почати забирати білок з м'язових тканин, в результаті чого той, хто худне, відчуватиме слабкість і навіть болі в м'язах.

Вся кето дієта триває щонайбільше 3 тижні і найскладніше - витримати перші 7 днів, тому що вже на 8 добу функціональність організму повністю відновиться, почнеться процес спалювання жирів.

Приклад меню на тиждень

Оскільки з дозволених продуктів можна скласти досить різноманітне меню, варто вивчити приклад хоча б для одного дня:

  • ранок – омлет із трьох курячих яєць із вершками або яєчня + 2 тости з сиром + ½ грейпфрута + чай без цукру;
  • обід – відварена куряча грудка з руколою або салат «Цезар» без сухариків та соусу + кава без цукру;
  • вечір - форель, запечена в духовці з цибулею або плодами фенхелю + мінеральна вода.
куряче філе з овочами для кето дієти

У перекусах між основними прийомами їжі на дієті кето можна вживати горішки, сир, кефір, натуральний йогурт.

Рецепти для кето дієти

Можна готувати смачні та відповідні за складом салати:

  • відварені креветки + рукола + яйця варені + оливкова олія з декількома краплями лимона;
  • помідори + огірки + м'який сир (наприклад, адигейський) + олія;
  • креветки, мідії, восьминоги та кальмари відварені та обсмажені на вершковому маслі + побризкати яблучним оцтом.

Якщо йдеться про гарячі страви, то для кето дієти підійдуть:

  • Запечена риба у фользі – це може бути сьомга, форель чи скумбрія. До неї додають тільки зелень кропу, кілька скибочок лимона та сіль із меленим перцем.
  • Смажене з м'яса з цибулею і плодами фенхелю - все складається в жаровню/форму, заливається жирними вершками і тушкується в духовці або на пічці протягом години. До такої страви доречно подати свіжі огірки або листочки руколи.
  • Можна приготувати запіканку з|із| сиру і яєць, або приготувати пишний омлет в духовці. У першому випадку потрібно змішати 1 кг сиру з 5 яйцями, викласти у форму і зверху залити жирною сметаною, випікати 20 - 30 хвилин на середньому нагріванні. А омлет готується ще простіше: потрібно збити яйця та молоко у рівних кількостях за обсягом, посолити та вилити у форму. Через 15 хвилин перебування суміші в духовці буде готова гаряча страва на вечерю або обід.
запіканка для кето дієти

Очікуваний результат

Схуднення буде "грандіозним"! За відгуками дієти, що вже схудли на кето, за повні 3 тижні вдається позбавитися від 7 - 12 кг. При цьому не страждають м'язи, а фігура стає підтягнутою, стрункою. Єдине, що потрібно для отримання такого ефекту - суворо дотримуватися правил методу схуднення, що розглядається, і займатися спортом.

Кето дієта вважається дуже агресивною і важкою для організму, тому її не можна проводити без попередньої консультації з терапевтом або лікарем за наявності хронічних патологій. Проводиться курс такого схуднення не частіше ніж 1 раз на півроку, а виходити з дієти потрібно вкрай акуратно – додаючи вуглеводи по 30 г на день.

Схуднути за допомогою безвуглеводної дієти (кето) обов'язково вийде, але лише за умови відповідального підходу і до підготовки свого організму та дотримання рекомендацій щодо меню. А заняття спортом допоможуть підтримати м'язи та не дати їм послабшати, стати в'ялими.