Смузі для схуднення. Рецепти смузі для блендера.

Смузі – густий коктейль на основі фруктів, овочів чи ягід з додаванням поживних наповнювачів на будь-який смак. У цьому визначенні криються всі чинники популярності смузі для здорового харчування та схуднення. Розберемо кожен.

1. Консистенція смузі(густота) дозволяє їсти їх ложечкою, а не пити, що сприяє кращому насиченню. Випиваючи чай, каву, сік, молоко, кефір – що завгодно, ви не вдаєтеся до жування, адже саме жувальний процес посилає в мозок сигнал «я їм, я поїв». У процесі пережовування їжі її ферментація чи перетравлення починається вже у роті, але це допомагає кращому засвоєнню поживних речовин. Напої ж не дають потрібного відчуття ситості, після них ви дуже швидко захочете їсти.
2. Смузі у своєму складі поєднуютькілька смаків– кислий, солодкий, а іноді навіть гіркий та солоний. Додавання різних приправ вносить додаткові фарби в коктейль. Адже різноманітність смаків є одним із важливих факторів повноцінного насичення.
3. Колірна гамма смузі – ще один сприятливий фактор для тих, хто худне. Не тільки різноманіття смакових відчуттів дає людині почуття ситості, а йкомбінація різних колірних відтінків. Багата різноманітність природних фарб тішить око і дозволяє відчути приплив позитивних емоцій.
4. Смузі не дозволять вам зробити «схудливий гріх» – переїсти. З ними ви легко зможетеконтролювати порцію, кількість інгредієнтів та їх калорійність. Найчастіше рецепти смузі розраховані саме на одну порцію, максимум – на дві. У разі смузи слід розділити з ближнім.
5. Простота та швидкість приготуваннясмузі робить цей вид харчування ідеальним для тих, хто завжди поспішає, а також у разі сильного голоду. Достатньо скласти всі інгредієнти в блендер і подрібнити – страва готова, а голодний зрив оминув.

Що додавати в дієтичні смузі?

Щоб повною мірою насолодитися смузі та з успіхом схуднути на них, потрібно знати, як скласти смузі для схуднення.

1. Базою будь-якого смузі є рідка основа обсягом 1-2 склянок на 1-2 порції відповідно. Самерідинапотрібно заливати в блендер першою, щоб процес змішування був рівномірним. Вибираючи основу, орієнтуйтесь на свої харчові звички, а також смакові та дієтичні уподобання.

   Длясмузі-основипідійдуть:

   • знежирене молоко – перетворює смузі на молочний коктейль, надаючи м'якого смаку;
   • йогурт – збагачує смузі білком, пробіотиками та кальцієм;
   • кефір - нарівні з йогуртом робить напій більш поживним та цінним за нутрієнтами;
   • свіжовичавлений фруктовий сік – підвищує поживність коктейлю та покращує смак, проте додає чимало цукру (фруктози), збільшуючи його калорійність;
   • вода - найдоступніший компонент, який не додасть зайвих калорій.

2. Фрукти і ягодина півсклянки-склянку складають наступний за важливістю компонент смузі. Їх можна змішувати між собою, робити коктейлі лише на одному виді плодів або взагалі комбінувати з овочами та зеленню. Для дієтичних фруктових смузі зазвичай підходять ті сорти фруктів та ягід, у яких менше цукру. Однак саме дозування компонентів дозволяє за великим рахунком використовувати будь-які плоди, які вам до смаку. Відмінною альтернативою свіжим ягодам та фруктам стануть «заморозки», які в магазинах можна знайти цілий рік. З них виходять чудові прохолодні коктейлі, в які не потрібно додавати лід і навіть рідку основу – заморожені інгредієнти замінюють собою і те, й інше.

   Якіягідно-фруктові наповнювачіпідійдуть:

   • банани– один з найпопулярніших інгредієнтів для смузі, який поєднується з багатьма наповнювачами: чи то груші, чи яблука, вівсяні пластівці чи горіхи, молоко чи йогурт, полуниця чи ківі. Банани надають смузі густу консистенцію та неповторний аромат;
   • ананаси– цей тропічний плід часто входить до складу дієтичних смузі завдяки бромелайну, відомому своїми «схудальними» властивостями. А ще смузі з ананасом мають приємну кислинку і свіжість;
   • яблука- Найдоступніший і споживаний фрукт, повний клітковини, вітамінів і запашного соку;
   • ківі та манго– ці тропічні гості вже стали постійними на нашому столі. Поєднуючи їх із традиційними яблуками та бананами, які, до речі, теж тропічні іноземці, можна отримати неймовірний екзотичний на смак смузі;
   • полуниця- Ця ягода настільки ж приваблива зовні, наскільки смачна зсередини. У ній багато клітковини, вітамінів та антиоксидантів. А як гарно вона виглядає, нарізана половинками чи скибочками! Ну, який же смузі без полуниці?
   • чорниця, смородина, брусниця, журавлина, обліпихата інші ягоди – справжнє джерело корисних речовин. Вибирайте будь-які – ваші дієтичні смузі для схуднення будуть від них лише кращими.


3. Овочі та зеленьдодаються в обсязі півсклянки, як і фруктові наповнювачі. Зелень – найкращий постачальник вітамінів, мікроелементів та клітковини, тому обов'язково додавайте її для покращення травлення, підтримки краси та загального здоров'я. Овочі також несуть у собі найбільший набір вітамінів проти фруктами, отже частіше включайте в дієтичний смузи-рацион.

4. Для доданнядодаткових смакових відтінківдо смузі можна додавати такі компоненти:

   • густі йогурти (чверть чашки) – для щільнішої консистенції;
   • мед (половину столової ложки) - для більш солодкого смаку;
   • фініки, інжир, чорнослив (3-4 штуки) – для більшої густоти та солодкого смаку;
   • корицю, імбир, порошок какао, ваніль (половину чайної ложки) – для комплексних ароматів, складнішого смаку та прискорення обміну речовин.

5. Протеїнові та енергетичні добавки, а також суперфуди.допомагають зробити смузі не просто смачним та поживним дієтичним коктейлем, але й повноцінним прийомом їжі, збалансованим по білках, жирах та вуглеводах. Сюди входять:

   • протеїнові спортивні суміші (білкові ізоляти та концентрати, казеїн);
   • насіння льону;
   • насіння чиа;
   • спіруліна;
   • ягоди асаї;
   • вівсяні висівки;
   • мелені вівсяні пластівці;
   • мелені горіхи.

Які продукти не варто додавати в дієтичні смузі для схуднення

Тепер, коли ви знаєте, як скласти ідеальне смузі для стрункої фігури, варто ознайомитися зі списком «небезпечних» інгредієнтів, яких краще уникати. Захопившись схудненням на смузі, легко переборщити із «забороненими» продуктами, що відведе вас далі від мети, а то й зовсім демотивує.

• Консервовані фрукти та овочімістять багато доданого цукру, оскільки він є відмінним консервантом. Не купуйте їх, якщо ви дієте. Беріть лише свіжі або заморожені продукти.
• Жирні молочні продуктимістять велику кількість калорій. Звичайно, банан, збитий з густими, жирними вершками разом з гість горіхів, - картинка просто відпад, проте про схуднення на такому харчуванні доведеться повністю забути.
• Молочні продукти з солодкими наповнювачами містять доданий цукор, що нічого спільного з схудненням немає. Обов'язково виключіть йогурти, молочні коктейлі, сніжок та інші продукти, у яких є цукор.
• Спортивні добавки з великою кількістю вуглеводів підходять тим, хто набирає м'язову масу і не підходить худне. Так звані гейнери містять дуже багато непотрібних калорій, що робить їх абсолютно не придатними для схуднення. Вибирайте лише той протеїн, в якому вміст вуглеводів досить низький (близько 8 г на 100 г), або в якому взагалі відсутні.

Увага!Якщо ви всерйоз вирішили позбутися зайвої ваги та схуднути, обов'язково читайте склад продуктів, які купуєте. Звертайте увагу на вміст цукру, солодких добавок (патоки, декстрози, мальтодекстрину, фруктози та інші солодощі), на кількість жиру та вуглеводів. Пам'ятайте, що навіть невеликий солодкий, нібито «правильний» протеїновий батончик може зруйнувати всі ваші старання лише тому, що в його складі, крім протеїну, є ще й чимала частка цукру.

Рецепти смузі для схуднення

Якщо ви новачок у вживанні смузі, скористайтесь нашою добіркою дієтичних рецептів для схуднення.

Смузі з бананом та полуницею: рецепт для тонкої талії

інгредієнти

• полуниця – 10 ягід;
• стиглі банани – 2 шт. ;
• знежирене молоко – 2 ст. ;
• мелений арахіс – 2 ст.
• ваніль – за смаком;
• лід – за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть від шкірки, поріжте шматочками.
2. Полуницю помийте, видаліть плодоніжки.
3. Якщо використовуєте кригу, частково подрібніть його заздалегідь.
4. Складіть усі інгредієнти в чашу для блендера і почніть збивати на низькій швидкості, поступово переходячи на швидку, доки коктейль не стане однорідним.
5. Розлийте смузі по келихах і подавайте.

Смузі з бананом та ківі: рецепт для схуднення

інгредієнти

• ківі – 2 шт. ;
• стиглий банан - 1 шт. ;
• знежирене молоко – 1 ст. ;
• натуральний йогурт низької жирності – 1 ст. ;
• мигдаль – для прикраси;
• ваніль – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Вимийте ківі, маленькою ложкою вийміть м'якоть із шкірки і складіть у чашу для збивання.
2. Банани очистіть, поріжте довільно, додайте до ківі.
3. Молоко, йогурт та ваніль додайте до фруктів і все перетріть блендером до однорідного стану.
4. Перелийте смузі в склянки і зверху посипте подрібненим мигдалем.

Смузі «Банановий рай»

інгредієнти

• стиглі банани – 2 шт. ;
• фініки - 6 шт. ;
• волоські або інші горіхи – 2 ст.
• порошок какао – 1 ст.
• вода – 1 ст.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть, наріжте шматочками.
2. За потреби у фініків видаліть кісточки, промийте гарячою водою.
3. Складіть усі компоненти в чашу для блендера та перетріть до однорідного стану.
4. Розлийте по келихах, зверху прикрасьте парою горішків і подавайте.

Увага!Дієтичні смузі, у складі яких є інгредієнти з великим вмістом цукрів (банани, фініки, інжир, виноград, мед тощо), для схуднення можна вживати лише вдень – на сніданок, обід та перекус між ними.

Грушевий смузі з лохиною

інгредієнти

• стиглі великі груші – 2 шт. ;
• лохина або чорниця – 150 г;
• свіже листя салату – 1 пучок.

Спосіб приготування:

1. Груші помийте, видаліть серцевину.
2. Салат вимийте, дайте воді стекти і порвіть листя руками.
3. Ягоду обробіть за потребою.
4. Складіть усі інгредієнти в ємність і збийте блендером до однорідного стану.
5. Перелийте коктейль у келихи, зверху покладіть кілька ягідок для прикраси.

Йогуртовий смузі "манго-апельсин"

інгредієнти

• натуральний йогурт низької жирності – 100мл;
• манго - 1 шт. ;
• апельсин – 1 шт. ;
• банан - 1 шт. ;
• мед - 1 ч. л. ;
• лід – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Манго очистіть від шкірки, видаліть кісточку.
2. Апельсин очистіть, розділіть на часточки, видаліть плівки.
3. Банан очистіть від шкірки, поріжте на шматочки.
4. Складіть підготовлені фрукти в ємність, влийте йогурт, мед, за бажання додайте лід.
5. Почніть збивати коктейль на низькій швидкості, збільшуючи її поступово, поки смузі стане однорідним.
6. Перекладіть у келихи та подавайте.

Чорничний смузі з вівсянкою

інгредієнти

• чорниця – 0, 5 ст. ;
• вівсяні пластівці – 0, 25 ст. ;
• банан - 0, 5 шт. ;
• йогурт натуральний знежирений – 150 г;
• знежирене молоко – 0, 5 ст. ;
• цедра лимона - 0, 25 ч. л. ;
• лід – 1 кубик.

Спосіб приготування:

1. Банан очистіть від шкірки, наріжте.
2. У чашу блендера влийте молоко, додайте йогурт та інші компоненти.
3. Усі збийте на середній швидкості до однорідного стану.
4. Перекладіть смузі у склянку, прикрасьте часточкою лимона та подавайте.

Фруктовий смузі з бананом і полуницею

інгредієнти

• банан - 1 шт. ;
• ожина – 12 ягід;
• полуниця – 10 ягід;
• ананас – 15 шматочків;
• шпинат - 1 великий пучок;
• знежирене молоко – 350 мл;
• мед (за бажанням) – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Банани очистіть від шкірки, наріжте.
2. У чашу блендера влийте молоко, додайте порізаний банан та інші інгредієнти.
3. Все подрібніть блендером до однорідного стану та одразу подавайте.

Зелений смузі: простий рецепт для блендера

інгредієнти

• селера – 2 стебла;
• листя шпинату – 1 жменю;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• огірок – 1 шт. ;
• банан - 1 шт. ;
• лимон – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Огірок очистіть від шкірки, поріжте.
2. Селеру вимийте і наріжте короткими брусками.
3. Шпинат та петрушку промийте при необхідності.
4. З банана зніміть шкірку, поріжте його шматочками.
5. Складіть підготовлені компоненти в ємність для збивання, видавіть сік лимона.
6. Все збийте до однорідної консистенції та розлийте по келихах.

Зелений смузі з селери для схуднення

інгредієнти

• селера – 4 стебла;
• зелені яблука – 2 шт. ;
• огірок – 1 шт. ;
• корінь імбиру – шматочок 2-3 см;
• петрушка – 1 пучок;
• лимон – 1 шт. ;
• замінник цукру – за смаком та за бажанням.

Спосіб приготування:

1. Селеру промийте, наріжте короткими шматочками.
2. Яблука помийте, за бажання очистіть від шкірки і серцевини, наріжте часточками.
3. Огірок очистіть від шкірки, поріжте.
4. Імбир почистіть, поріжте довільно.
5. З|із| лимона видавіть сік.
6. Петрушку помийте та обсушіть.
7. Складіть усі інгредієнти у чашу для блендера, додайте за бажанням замінник цукру.
8. Збийте смузі до однорідної консистенції. Якщо напій занадто густий, додайте чисту воду.

Зелений смузі «Вітамінний» для схуднення

інгредієнти

• броколі – 4 суцвіття;
• зелене яблуко – 1 шт. ;
• шпинат – 100 г;
• морква – 1 шт. ;
• апельсиновий сік – 250 мл.

Спосіб приготування:

1. Овочі, зелень та фрукти вимийте, поріжте довільно, щоб було легше обробляти блендером.
2. Складіть все у чашу для блендера, влийте апельсиновий сік і перебийте блендером, починаючи на повільній швидкості.
3. Закінчіть збивати коктейль, коли консистенція та колір стануть однорідними.
4. Розлийте по склянках та подавайте.

Детокс на смузі для схуднення

Смузі – чудовий спосіб очистити організм від шлаків та токсинів, підштовхнути обмін речовин, покращити стан шкіри, набути свіжого зовнішнього вигляду. Така система називається детоксом. Вона благотворно впливає на загальне самопочуття та надає енергії.

Особливо потребують детоксикації люди, які їдять багато м'ясного та жирного, вживають ковбасні та борошняні вироби. Настійно рекомендується проводити очисні програми і тим, хто має шкідливі звички – куріння та вживання алкоголю.

Проводити детокс-програму слід правильно, попередньо підготувавши організм до очищення. За пару днів варто виключити з раціону продукти, що містять велику кількість жирів та цукрів, а також ковбасні та копчені вироби. Кофеманам рекомендується відмовитися від напою, що бадьорить, на весь період очищення. На підготовчому етапі потрібно їсти більше овочів, фруктів та ягід, а також пити багато чистої води. Після проведення детоксу на смузі потрібно зробити вихід – повторити підготовчий етап, виключивши шкідливі продукти та додавши корисні.

Плюси очисних смузі для схуднення:

• зниження ваги;
• зменшення харчових алергічних реакцій;
• покращення кольору шкіри обличчя та тіла;
• позбавлення від проблем із травленням;
• зміцнення імунітету;
• підвищення рівня енергії.

Пропонуємо вам кілька детокс-рецептів смузі для схуднення.

Зелений детокс-смузі для схуднення

інгредієнти

• зелене яблуко – 1 шт. ;
• шпинат - 1 жменю;
• селера – 1 стебло;
• груша – 1 шт. ;
• лляна олія – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яблуко вимийте, крупно поріжте і вичавте з нього сік.
2. Шпинат і селера вимийте, селера крупно поріжте.
3. Грушу помийте, поріжте великими шматочками, видаливши серцевину.
4. До яблучного соку в чашу для блендера влийте лляну олію та шпинат, збийте все до гладкості.
5. Далі додайте грушу та селеру, знову все перетріть до однорідної консистенції.
6. Розлийте коктейль по келихах і відразу ж вживайте.

Варіант приготування:якщо у вас немає соковитискача, то використовуйте яблуко з м'якоттю, видаливши з нього насіннєву частину.

Порада:зелений детокс-смузі на лляному маслі краще з'їдати вранці натще, попередньо випивши пару склянок чистої води.

Зелений смузі на обід

інгредієнти

• банан - 1 шт. ;
• зелене яблуко – 1 шт. ;
• фундук - 15 ядер;
• шпинат – 30 г;
• насіння льону – 1 ст. л. ;
• вода – 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Банан очистіть, наріжте довільно.
2. Яблуко вимийте, наріжте великі шматочки, видаліть серединку.
3. Фундук та воду перетріть блендером, додайте шпинат, знову подрібніть.
4. Яблуко, банан і насіння льону збийте разом із горіхово-шпинатною масою.
5. Перелийте в келихи, прикрасьте парою ядер горіхів і подавайте.

Фруктово-овочевий смузі

інгредієнти

• яблуко – 1 шт. ;
• банан - 1 шт. ;
• нектарин - 1 шт. ;
• морква – 1 шт. ;
• броколі – 2 суцвіття;
• лимон – 1 шт. ;
• вода -100мл.

Спосіб приготування:

1. Яблуко поріжте крупно, видаліть серцевину.
2. Банан очистіть від шкірки, наріжте шматочками.
3. У нектарину видаліть кісточку, розріжте на шматочки.
4. Моркву очистіть від шкірки, поріжте.
5. У чашу блендера укладіть усі компоненти, влийте лимонний сік та воду.
6. Збийте смузі на середній швидкості до однорідної консистенції, розлийте по келихах і подавайте.

Овочевий детокс-смузі

інгредієнти

• селера – 2 стебла;
• помідори чері - 5 шт. ;
• солодкий перець – 1 шт. ;
• шпинат - 1 жменю;
• петрушка – 1 маленький пучок.

Спосіб приготування:

1. Овочі та зелень вимийте, обсушіть.
2. У солодкого перцю видаліть насіння, розріжте його на часточки.
3. Оселедець поріжте, петрушку трохи порубайте.
4. Складіть усі компоненти в блендер і подрібніть до однорідного стану.
5. Перекладіть смузі в піали та подавайте.

Зелений смузі з манго

інгредієнти

• листя салату – 1 пучок;
• шпинат – 1 пучок;
• манго - 2 шт. ;
• велике зелене яблуко – 2 шт. ;
• лід – 4 кубики.

Спосіб приготування:

1. Манго очистіть від шкірки за допомогою овочечистки, видаліть кісточки та поріжте.
2. З яблук вичавіть сік, листя салату порвіть руками.
3. У чашу для блендера влийте сік, покладіть лід, шматочки манго, листя шпинату та салату.
4. Все збийте спочатку на повільній швидкості, а потім перейдіть на більш високу.
5. Розлийте смузі по келихах і подавайте.

Порада:якщо використовувати заморожені фрукти, лід у коктейль вже не потрібно додавати.

Очисні детокс-коктейлі можна вживати протягом дня, замінивши ними всі їди за день. І тут очищення можна проводити 1-2 дня. Якщо ви використовуєте смузі тільки для схуднення, замінюйте ними 1-2 прийоми їжі щодня. Наприклад, фруктовий смузі на сніданок або перше перекушування, або овочевий смузі на вечерю або пізнє перекушування.